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１：小麦なし(グルテンフリー)の溜醤油
２：小麦ありの溜醤油
３：甘みありの溜醤油
職人醤油 代表 高橋万太郎がセレクト
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蔵元仕込みの醤油を100mlの小瓶で販売する「職人醤油」を運営。これまでに訪問した醤油蔵は400以上。
50
尾張のたまり
大豆と塩だけの溜。小麦は一切使っていません。仕込み水が少なく熟成期間が長い溜の中で、一番濃厚な味わい。塩味もうま味もバランスが取れています。熱を加える料理にも。
76
つれそい
濃厚な赤褐色で見た目もきれい。原料は大豆と塩だけでうま味の凝縮は最高レベル。口に入れると甘みも感じながら、奥行きのあるコクを堪能できるはず。 お刺身から調理まで。
84
宝山 丸大豆たまり
原料の大豆の割合が多く、小麦が少ないのが特徴の溜醤油。大豆９割、小麦１割程度の比率で仕込むことが多いようですが、その割合や仕込み水の割合も蔵によって異なります。群馬県前橋市西片貝町5-4-8
TEL 027-225-0012